Préparation
20 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

80 g de beurre tempéré
80 g de sucre semoule
1/2 cuil. à café de sel
2 oeufs
80 g de farine avec levure incorporée
80 g d’ananas frais ou en conserve, coupé en dés
20 g de noix de coco râpé

Préparation

Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
Ajoutez les dés d’ananas et la noix de coco
Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes de papier pour obtenir des muffins
Faites cuire vos madeleines ananas-coco, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
Démoulez dés la sortie du four

Remarques

Moules à madeleines