Préparation
10 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Suivant saison : 1 kg de cerises bien sucrées ou 1 kg de clémentines ;
alcool de cointreau ;
1 sachet sucre vanille ;
1 cuillère huile ou (beurre...) ;
4 feuilles de menthe

Préparation

sortir la glace vanille pour préparer les coupes ;
2 boules par personnes ;
enlever les queues pour les cerises ou éplucher les clémentines et les mettre en quartier ;
dans une poêle profonde mettre l'huile ou le beurre, le laisser chauffer ;
mettre les fruits et ajouter le sucre vanillé, laisser peu de temps à prendre (petit caramel léger) ;
éteindre le feu et arroser le tout d'alcool de cointreau et flamber ;
mettre les fruits sur la glace et ajouter une feuille de menthe.