Préparation
15 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 220 g de Farine de blé
- 200 g de Sucre en poudre
- 190 g de Beurre
- 250 g de Framboises
- 500 g de Ricotta
- 4 Oeuf(s)
- 120 g d' Amandes en poudre

Préparation

Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Foncez un moule à manqué de papier sulfurisé. Beurrez.

Faites fondre 60g de beurre.

Dans un saladier, mélangez la ricotta et 80g de sucre. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et 100g de farine. Mélangez bien. Ajoutez la moitié des framboises. Mélangez délicatement. Versez dans le moule.

Dans le même saladier, versez le reste de farine, de sucre, de beurre et la poudre d'amande. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

Tapissez la pâte versée dans le moule de cette préparation. Enfournez pour 45 minutes.

Démoulez le gâteau froid. Décorez avec le reste des framboises.