Poivrons et tomates à l'italienne

Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 8 personnes

Points par personne : Non renseigné

Note membres (0 notes) :



Ingrédients

6 càs d'huile d'olive
225 g d'oignons en fines rondelles
2 feuilles de laurier
8 beaux poivrons (rouges et verts) évidés, épépinés et découpés en lamelles d'1 cm de large
2 gousses d'ail pilées
0,5 kg de tomates bien mûres, pelées, épépinées, et en rondelles
sel, poivre noir

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile, avec le laurier, à feu doux, 10 mn environ. Ajouter poivrons et ail, bien mélanger, couvrir, et cuire doucement 15 mn, en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates, saler, poivrer, et cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à ce que le jus se soit évaporé (20 mn). Retirer le laurier, vérifier l'assaisonnement, et transférer dans un plat de service.