Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

2 c. à s. de moutarde forte
1 c. à c. de moutarde condiment
4 c. à s. de vinaigre de cidre
10 cl d'huile d'arachide
1/2 c. à c. de sucre semoule
8 brins d'aneth
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
poivre

Préparation

Rincez l'aneth et la ciboulette et ciselez-les, en éliminant les tiges d'aneth.

Mélangez les moutardes, le sucre et le vinaigre dans un bol. Versez peu à peu l'huile en mince filet, en battant au fouet à main ou au batteur électrique, jusqu'à obtention d'une sauce émulsionnée.

Ajoutez l'aneth et la ciboulette dans la sauce, poivrez abondamment, mélangez et versez dans une saucière.

Remarques

pour poisson, viande froide