Millefeuilles de tomates

Préparation
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 Coût

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 tomates
1/2 jus de citron
1 petite pomme verte (ou la moitié d'une)
1 cuiller à soupe de mayonnaise
1 pointe de curry
1/2 botte d'estragon
10 cl d'huile d'olive
vinaigre balsamique

Préparation

Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Ajoutez un peu de fleur de sel et réservez.

Coupez la pomme ;ciselez l'estragon. Mélangez la pomme, l'avocat, le jus du demi citron, l'estragon, la mayonnaise et le curry.

Egouttez les tomates et assaisonnez-les de vinaigre balsamique.

Montez le millefeuilles dans la verrine en commençant par une couche de tomates, une couche du mélange pommes-avocats. Alternez et terminez par la tomate