Préparation
Non renseigné Cuisson
120 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de viande hachée
100 g de riz
3 oignons moyens (hachés)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine sel, poivre, persil et fenouil haché
1 gros chou

Préparation

Mélanger tout, à part le chou, pour faire la farce. Tremper le chou entier dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que les feuilles deviennent plus malléables (3 min). Prendre une boule de farce de la taille d’une noix et l’enrouler dans la moitié d’une feuille de chou (faire un petite rouleau). Préparer de l’eau avec du sel et 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates. Ranger les ”sarmale” dans une marmite et les couvrir du mélange d'eau et de sauce tomate préparé. Faire mijoter 2h à feu très doux. Servir chaud avec de la crème fraîche.