Préparation
30 minutes Cuisson
75 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

• 8 tomates rondes
• 4 rondelles de chèvre frais
• 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 branche de romarin
• 10 olives noires dénoyautées
• poivre du moulin
• huile d'olive

Préparation

Coupez les tomates en quatre, ôtez les pépins et placez les quartiers sur la plaque du four.
Saupoudrez de sucre en poudre et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Placez à cuire 45 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Coupez les olives en petits dés. Coupez 4 ronds de pâte brisée d'un diamètre légèrement supérieur à celui des moules.
Placez les rondelles de chèvre au centre de chaque moule à tarte, ajoutez une branche de romarin et saupoudrez d'olives hachées.
Recouvrez de quartiers de tomates confites, poivrez puis recouvrez de pâte à tarte. Rentrez la pâte sur les bords.
Mettez les tartes à cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C. Démoulez et dégustez aussitôt.