Préparation
Non renseigné Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 500 g de farine
- 1 dl de lait
- 4 oeufs entiers + 1 jaune
- 150 g de jambonneau
- 100 g de poitrine fumée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre

Préparation

1. Mélangez la farine les oeufs dans un saladier, puis ajoutez le lait en filet en remuant constamment à la spatule. Terminer en pétrissant avec vos mains de façon à obtenir une pâte bien homogène.
2. Détaillez la poitrine fumée en très petits cubes, et hachez grossièrement le jambon.
3. Hachez finement l’oignon avec un petit bouquet de persil et les gousses d’ail.
4. Incorporez tous ces ingrédients à la pâte, salez, poivrez, et confectionnez une galette avec vos mains. Disposez-la sur une plaque de four beurrée, badigeonnez-la au jaune d’oeuf, et mettez à cuire 30 minutes à four moyen.
5. Quand la galette est cuite, disposez-la sur un plat de service, et servez chaud ou tiède.