Préparation
30 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 kg de farine fluide
750 g de beurre
300 g d’amandes mondées et affilées
3 jaunes d’oeuf
Vanille
½ tasse de cognac
½ c à c de poudre à lever
1 1/2 c à s de sucre glace
Arôme fleurs d’orange
1 kg de sucre glace pour saupoudrer les biscuits

Préparation

Travaillez bien le beurre jusqu’à blanchissement, ajoutez-y les jaunes d’œuf, le sucre, le cognac, les amandes, l’arôme et enfin, très lentement, la farine avec la levure.
Façonnez des biscuits en différentes formes : ronds, croissants, pas trop grands puisqu’ils vont gonfler pendant la cuisson. Disposez sur une plaque légèrement graissée. Cuisez à four moyen (180°C) environ 20 minutes.
Une fois cuits décollez-les et roulez les kourambiedes dans le sucre glace. Tamisez-en par-dessus , les biscuits doivent être bien enrobés.