Préparation
Non renseigné Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
6 belles pêches (jaunes ou blanches) bien parfumées
2 poignées de framboises (fraiches ou congelées)
20 cl de crème liquide
95 g de sucre en poudre ou cristallisé
2 cuil. à café de vanille liquide
15 à 17 g de poudre poudre pour pudding à la vanille
1 oeuf
10 cl de crème épaisse

Préparation

Mélangez, avec un fouet mais sans battre, la crème liquide avec le sucre, la vanille, la poudre pour pudding, l’oeuf et la crème épaisse
Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte brisée, puis piquez le fond avec les dents d’une fourchette
Dans le fond de pâte, répartissez des quartiers de pêches pelées, disposez les framboises par-dessus et nappez le tout de votre crème à flan
Faites cuire la tarte pêches-framboises, 30 à 35 min, à 190°-200° C
Démoulez et laissez refroidir entièrement