Préparation
10 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1/2 reblochon (250 g), 1 paquet de pâte brisée déjà roulée, 150 g de fromage blanc, 3 oeufs, sel et poivre.

Préparation

Sortez la pâte du frigo et laissez-la reposer un peu à température ambiante, dans son emballage.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez le fromage blanc ainsi que le reblochon finement écroûté et coupé en petits morceaux. Mélangez, salez et poivrez.

Recouvrez le fond d'un moule à tarte d'un disque de papier sulfurisé, graissez légèrement les bords et déposez-y le disque de pâte brisée. Foncez bien les bords, recoupez l'excédent tout autour et versez-y la préparation au fromage. Enfournez et comptez 35 minutes de cuisson environ (four préchauffé sur th. 6 - 180°C), jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Démoulez et servez bien chaud en entrée, avec une salade arrosée de vinaigrette.

Remarques

Les amateurs de sensations fortes peuvent remplacer le reblochon par du munster, du maroille ou du fromage de Herve. Servez avec, comme vin, un incontournable Gewurtztraminer.
Vous pouvez aussi réaliser votre pâte brisée vous-même.