Préparation
10 minutes Cuisson
2 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de farine fermentante, 1 c. à café de baking powder, 1/2 c. à café de cannelle, 90 g de sucre, 2 oeufs, 2.5 dl de lait, 60 g de beurre fondu, huile de friture, 2-3 c. à soupe de sucre glace.

Préparation

Mélangez la farine, le baking powder, la cannelle, le sucre, les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Mettez cette pâte au frais pendant 1 heure.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur 2 cm d'épaisseur. Utilisez le bord d'un verre de plus ou moins 7,5 cm de diamètre pour découper de grands cercles, et découpez de petits cercles de 2 cm de diamètre au centre. Récupérez le reste de la pâte, déroulez-la à nouveau et recommencez, jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
Chauffez + ou - 4 cm d'huile de friture dans une poêle (vous saurez qu'elle est assez chaude en y plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte immédiatement à la surface, c'est bon).
Faites cuire 2-3 donuts à la fois, 1-2 minutes de chaque côté. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace, alors qu'ils sont encore chauds.
Servez-les chauds ou refroidis, le jour même.