Préparation
25 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
- 4 cuillère à soupe d'eau tiède
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 300 g de tomates pelées en conserve égouttées
- 2 cuillère à café d'huile d'olive
- 500 g d'oignons émincés
- 40 g de filets d'anchois dessalés
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 3 brances d'origan
- 8 olives noires
- 40 g de parmesan
- 150 g de gruyère râpé
- sel et poivre du moulin

Préparation

Diluer la levure avec 2 cuillère à soupe d'eau tiède que vous incorporerez ensuite à la farine avec le reste d'eau et une pincée de sel. Mettre la pâte en boule, laisser reposer 20 minutes.

Etendre cette pâte au rouleau, en un disque de 20 cm de diamère environ. Déposer sur une plaque à pâtisserie, très légèrement huilée. Laisser en attente.

Préchauffer le four à 210°.

Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et mettre les oignons à dorer. Ajouter les tomates pelées et concassé&es. Saler, poivrer et mélanger.

Etaler la pâte. Ranger dessus les filets d'anchois en croisillons, ajouter les câpres, les olives dénoyautées et coupées en 2, les fromages râpés.

Faire cuire au four 15 à 20 minutes.

Remarques

Varier les plaisir mais garder la base de tomate !!