confiture de poire a la vanille

Préparation
15 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 3 pots

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

1kg de poire
750g de sucre
1 citron
1 gousse de vanille

Préparation

Prélever le zeste du citron. Eplucher et couper en quartiers les poires. les arroser de citron. Faites les cuire 2 minutes a l'eau bouillante. les rafraichir et les egoutter.

Dans une bassine a confiture ou une casserole, porter a ebullition 20cl avec le sucre, le zeste, et la gousse de vanille fondue.

Ajouter les poires. Laisser cuire 40 a 45 minutes a feu vif. Verifier la cuisson en versant une petite cuillérée de confiture sur une assiètte froide. Elle se fige sur les bords et s'ecoule doucement.

Retirer le zaste et la vanille. Ecumer et mettre en pot. Couvrir a chaud ou a froid.