Préparation
35 minutes Cuisson
120 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

250 g de farine + farine pour le plat
1/2 sachet de levure de boulangerie
3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 1 pinéce
1 balnc d'oeuf
30 g Maïzena
1/2 cuillère à capé de sel
graines de sésame pour décorer

Préparation

1.Dissoudre levure et pincée de sucre dans 18 cl d'eau chaude. Laisser reposer 30 minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et le sel.

2.Mixer ce levain avec 125 g de farine 3 minutes. Ajouter le reste de farine et mixer.

3.Pétrir cette pâte 8 minutes. La laisser repoer 15 minutes. Faire un trou au milieu. Laisser lever de nouveau 10 minutes.

4.Faire chauffer 1,25 litre d'eau avec le reste de sure. Pocher dans l'eau, maintenue juste frémissante, les petits pains : 1 minutes de chaque côté.

5.Les déposer sur un plat à four beurré et fariné. Battre le blanc avec 1 cuillère à soupe d'eau et en badigeonner les pains. Fariner à la maïzena. Parsemer des graines de sésame et faire cuire à four chaud 230° (th.7) 20 minutes.

Remarques

On peut ausi els parsemer de graines de pavot.