Préparation
25 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de pâte feuilletée
400 g de chair à saucise
1 bel oignon frais
1 oeuf
1 cuillérée à soupe de sauge
2 cuillerées à soupe d'échalotes déshydratées
farine pour étendre la pa^te et rouler la farce
sel, poivre
tranches de citron et feuilles d'estragon pour décorer

Préparation

1. Peler et hacher l'oignon. Dans un saladier, mélanger chair à saucisse, oignon, sauge, échalotes, poivre. Saler si nécessaire. Avec cela, former un rouleau sur un plan de travail fariné.

2.Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en une feuille la plus mince posible. Couper un rectangle de 38w28 cm et un autre de 35x25 cm.

3.Poser la farce au milieu du grand rectangle. Poser le petit dessus. Rabattre les côtés du grand rectangle sur le petit. Souder. Badigeonner avec l'oeuf battu. Coller dessus, à l'oeuf, des feuilles taillées dans les chutes de pâte.

4.Cuire à four chaud 230° C (th.7) 35 à 40 minutes. Le feuilleté doit être doré. Décorer et servir.