Brochettes de mouton au curry

Préparation
70 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

600 g d'épaule de mouton coupée en petits morceaux
400 g de foie d'agneau
250 g de lard fumé
4 cuillerrées à soupe dh'uile
1 pincée de poivre de Cayenne
1 cuillerée à soupe de curry
sel

Préparation

1.Coupez en gros dés le foie et le lard fumé.

2.Mélangez dans une assiette creuse le curry, l'huile, le sel et le poivre de Cayenne. Mettez(y la viande de mouton et laissez-la s'imprégner de ce mélange pendnt 1 heure.

3.Enfilez sur les brochettes, en alternant la viande avec le foie et le lard. Faites griller au-dessus de braises douces pendant 10 minutes environ.