Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

200g de mascarpone
3oeufs
100g de sucre
zeste haché d'1/4 de citron vert non traité
200g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
10 biscuits roses de Reims

Préparation

La crème et le coulis :

- Mélangez le mascarpone, 50g de sucre et le jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez les zestes de citron vert et mélangez à nouveau.

- Montez les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

- Préparez un coulis rouges : mixer environ 150g de fruits rouges avec 50g de sucre.

Montage des verrines :

- Déposez danschaque verre 2 biscuits roses de Reims cassés

- Ajoutez du coulis de fruits puis disposer un peu de crème au mascarpone.

- Mettre encore un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais puis une autre couche de crème.

- Réfrigérez pendant au moins une heure.

Décoration :

Avant de servir, mettre un peu de biscuit rose émieté sur le dessus de la verrine puis quelques fruits frais.


C'est prêt !