Aubergine au micro-onde pour un déjeuner sur le pouce

Préparation
1 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 1 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

Une aubergine moyenne
1 à 2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre au goût
environ 5 cacahuètes (facultatif, sans cacahuète : 162 kcal)

Préparation

couper l'aubergine en deux. Faites la cuire 5 minutes au micro-onde (oui, au micro-onde, c'est fou mais le goût et les qualités nutritionnelles sont étonnamment bien conservées!). Sortir l'aubergine en veillant à ne pas vous bruler, la vider, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les cacahuète concassées et préalablement grillées à sec.
Déguster immédiatement nature ou sur une tranche de pain grillée, un pain pita ou même un pain de seigle.

Remarques

Très rapide, simple et pratique pour un déjeuner, voir un dîner en solo.