Préparation
35 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte feuilletée allégée (Croustipâte)
- 1 œuf battu avec une CS de lait (pour dorer la pâte)
- 2 poires
- 2 pommes
- 2 oranges
- 3 kiwis
- 1 gousse de vanille
- 40g de gingembre frais
- 6 cc d'huile d’olive au citron
- 2 cc d'Hermesetas liquide (édulcorant)
- 100 ml d'eau

Préparation

Faites bouillir l'eau et l'édulcorant, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180° (Th 6).
Épluchez les fruits, coupez-les en gros dés. Faites chauffer l'huile d’olive sans une poêle, verser les dés de pommes et de poires avec le gingembre râpé. Laissez cuire 4/5 min à feu doux (ils doivent conserver leur forme).
Répartissez les fruits dans les bols, versez 3 CS de sirop vanille et un petit morceau de gousse de vanille. Passez un peu d'oeuf battu sur le bord de chaque bol, recouvrez chaque bol d'un disque de pâte feuilletée découpé dans le rouleau de pâte pré-étalée. Badigeonnez la surface d'oeuf battu et
mettez au four 20 min.
Quand le feuilletage est bien doré, sortez les cassolettes, servez -les sans attendre.

Astuce du Chef Dessert :
Vous pouvez accompagner les cassolettes de fruit d’une boule de glace vanille ou de glace caramel (1 boule = 1,5 pts).