Préparation
20 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 500g de crevettes tropicales surgelées
- 1 citron vert
- 2 cc d'huile
- 1/4 cc de muscade
- 1/4 cc de paprika
- 140g de tagliatelles
- 5 tiges de coriandre fraîche ou 2 CS de coriandre en poudre
- Fleur de sel & poivre blanc du moulin.

Préparation

Faire décongeler les crevettes la veille dans un saladier et dans du lait écrémé (pour leurs garder leur moelleux).
Le lendemain, les décortiquer en conservant la tête et la queue.
Trancher le citron en 2, presser le jus d'une moitié et le mélanger avec l'huile, la muscade et le paprika, la fleur de sel et 5 tours du moulin à poivre blanc. Enduire les crevettes de ce mélange avec un pinceau.
Couper 4 rondelles de l'autre moitié de citron. Réserver.
Pendant ce temps, mettre à cuire les tagliatelles, égoutter et réserver au chaud. Faire revenir les crevettes dans une poêle, 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles rosissent.
Dans 4 assiettes bien chaudes, disposer les tagliatelles, les crevettes, 1 tour du moulin, décorer de pluches de coriandre et de tranches de citron réservées. Servir de suite.