Préparation
30 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

3 belles pommes Pink Lady
3 belles poires Passe-Crassane ou Comice
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille. Fouettez de nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2. Divisez la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Pelez, retirez le cœur et épépinez les pommes. Coupez-les en deux puis les tranchez très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, jetez-les dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent). Faites de même pour les poires, dans l’autre saladier.
3. Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes, lissez. Versez par dessus le contenu du saladier aux poires. Lissez de nouveau. Enfournez pour 35 minutes à 200°C. Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.

Remarques

Pourquoi "invisible" ? Parce qu’au moment de jeter les lamelles de fruits dans les deux saladiers de pâte à gâteau, les fruits ont imbibé toute la pâte et il semble ne plus y avoir que des fruits ! Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le top ? Le lendemain...