Préparation
30 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre ramolli ou margarine
4 cl d’eau

Pour la garniture :
100 g de chocolat blanc
20 cl de crème fraîche liquide
2 g d’agar-agar
250 g de framboises

Préparation

1. Préparez la pâte : émiettez la farine et le beurre du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l’eau et formez une boule de pâte. Aplatissez-la, découpez des cercles et chemisez 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
2. Remplissez les tartelettes de légumes secs et faites-les cuire à blanc 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
3. Diluez l’agar-agar dans la crème fraîche. Faites fondre le chocolat blanc sur feu doux, dans une casserole. Ajoutez la crème et laissez cuire 2 à 3 minutes.
4. Versez la crème dans les moules à tartelettes. Répartissez les framboises et laissez 2 heures au frais.