Préparation
15 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

PANNA COTTA :

250ml de crème fraiche
250ml de lait écremé
4 cuillères à soupe de sucre
1 branche de vanille
3 lames de gelatine


COULIS AUX FRUITS ROUGES :

250g de fraises, framboises, myrtilles, fruits rouges...
100ml d'eau
2 cuillères à soupe d'édoulcorant en poudre
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Tremper la gelatine en eau froide.
Dans une petite casserole, faire chauffer la creme fraiche, le lait, le sucre et la vanille.
Retirer du feu quand elle comence à bouillir et laisser tièdir.
Enlever la vanille.
Ajouter la gelatineécoulée.
Remuer.
Distribuer en quatre récipients.
Guarder au refrigerateur pendant une heure.
Faire le coulis : cuire les ingrédients au feu en une petite casserole pendant cinc minutes et mixer.
Distribuer les coulis sur la panna cotta aux récipients.
Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.

Remarques

La recette "classique" a 9 points par personne (panna cotta + coulis aux fruits rouges).