Préparation
15 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO :

500ml de lait de coco
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café d'essence de vanille
4 lames de gelatine neutre


COULIS DE MANGUE :

250g de mangue
1 maracuya ou fruit de la passion (facultatif)
40g de sucre
100ml d'eau
2 cuillères à café de jus de citron

Préparation

Faire chauffer une moitié de verre de lait de coco et y dissoudre les feuilles de gelatine.
Dans un saladier, melanger le reste du lait de coco, le sucre et la vanille.
Ajouter le verre à lait chaude avec la gelatine et melanger très bien.
Distribuer en quatre ramequins. Couvrir avec papier en aluminium ou papier film transparente et guarder ou au congelateur pendant une heure, ou au refrigerateur pendant trois heures.
Cuire dans une autre petite casserole tous les ingrédients du coulis pendant cinc minutes et mixer.
Distribuer le coulis sur la panna cotta, aux ramequins.
Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.