Omelette au saumon et aux courgettes

Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 3.5

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Ingrédients

4 tranches de saumon fumé
2 courgettes
6 oeufs
huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Laver les courgettes et les couper en dés.
Saute les courgettes en un peu d'huile d'olive.
Couper le saumon en allumettes.
Battre les oeufs en un saladier, ajouter le saumon fumé, saler et poivrer.
Écouler les dés de courgettes et les verser dans le saladier. Melanger.
Verser à la poele où on a frit les courgettes et cuire sans remuer jusqu'à que ça soit caillé au fond et aux murs.
Tourner l'omelette entière et cuire encore un peu de l'autre coté.
Servir aussitôt

Remarques

Variante : ajouter aussi un peu de chèvre emincé aux oeufs battus.