Préparation
25 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 450g de blancs de poulet crus (frais ou surgelés) (9)
- 2 cc d'huile végétale (2)
- 2 cc de margarine végétale (1,5)
- 1 gros oignon rouge
- 1 bte de champignons émincés
- 6 cc de Xérès
- 3 CS de sauce barbecue (1,5)
- 2 cc de sauce Worcestershire
- 2 cc de moutarde mi-forte
- 2 CS de persil haché
- Fleur de sel
- Poivre du moulin.

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir les blancs de poulet, à feu moyen, en les retournant fréquemment. Saler et poivrer. Vérifier la cuisson en les piquant, si le jus qui remonte est clair, c'est cuit. Les réserver.

Dans la même poêle, mettre la margarine à chauffer. Y faire revenir l'oignon haché, puis ajouter le Xérès, la sauce barbecue et la sauce Worcestershire et faire bouillir 1 min. Ajouter le blancs de poulet et les champignons, juste pour les réchauffer. Les retirer et les déposer dans un plat de service chaud. Reporter la poêle sur le feu. Ajouter la moutarde et le persil haché à la sauce.

Fouetter et verser aussitôt sur les blancs de poulet.

Remarques

En accompagnement, je vous propose des pommes de terre persillées (à comptabiliser)