Préparation
10 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 3 oeufs (6)
- 500 ml de lait écrémé (2,25)
- 2 cc d'édulcorant liquide
- 2 sachets de thé Earl grey
- 1 noisette de beurre 41% (0,5).

Préparation

Battez bien les œufs entiers et l'édulcorant liquide.

Faites chauffer le lait et laissez-y infuser le thé quelques minutes.

Ajoutez le lait encore chaud aux œufs, louchée par louchée, en mélangeant bien entre chaque louchée.

Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez-y le mélange. Disposez tous les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour un bain-marie rapide !

Enfournez 45 minutes à 150°-170° (Th. 5-6).

Laissez refroidir au moins 2 heures dont 1 heure au réfrigérateur.

Remarques

T° de repos : 2 heures.