Petites crèmes aux figues, miel et pignons de pin

Préparation
20 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : 4

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Ingrédients

- 1 briquette de 200 ml de crème liquide 3% (3,5)
- 100g de Lait Concentré non sucré (2,5)
- 2 cc d'Hermesetas liquide
- 10 figues fraîches (5)
- 2 CS de miel (2)
- 25g de pignons de pin (5)
- 3 œufs entiers (6) + 2 blancs (0,5).

Préparation

Préchauffez votre four à 120° (Th.4).
A l'aide d'une petite cuillère, prélevez la chair de six figues et écrasez-la. Pelez et coupez en lamelles les quatre figues restantes.
Dans un saladier, mélangez les œufs et les blancs. Ajoutez la crème liquide, l'édulcorant et le lait concentré, fouettez pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la chair des figues écrasée.

Dans une poêle bien chaude sans matière grasse, faites griller les pignons.

Répartissez la préparation à base de lait concentré dans des ramequins, ainsi que les pignons grillés et les lamelles de figues.

Faites cuire dans votre four à mi-hauteur pendant environ 50 min.

A la sortie du four, nappez chaque ramequin d'une cuillerée à café de miel.

Servez tiède ou froid.