Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

• 3 botte(s) artichauts
• 1 dl vin blanc
• 1 cuillère(s) à café cumin (kémoun)
• 1 dl huile d'argan
• 1 dl huile d'olive
• 1 botte(s) coriandre
• 1 boîte(s) pois chiches
• 2 tomates

Préparation

Commencez par tourner les artichauts, puis saisissez les à l'huile d'olive.
Ajoutez alors les vin blanc et 3dl d'eau, puis mettez le kémoun et faites cuire à couvert pendant 8mn. Ajoutez les pois chiches égouttez bien, 2mn avant la fin de cuisson.

Gardez au froid le jus de cuisson. Servez très froid dans des assiettes creuses. Mettez la coriandre hachée et la tomate préalablement retirée de sa peau et coupée en dés.

Terminez en donnant un coup de moulin à poivre et un filet d'huile d'argan. (l'huile d'argan du Maroc provient de l'arganier)

Le tour est joué !

Remarques

Aucune.