Confiture acidulée de fraise

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 2 pots normaux

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 500 g de fraise (fraîche ou surgelée)
- 60 ml de jus de citron
- 250 g de fructose
- 2 CS de Cointreau

Préparation

Si les fruits sont surgelés, les faire dégeler et récupérer leur jus. Si ce sont des fruits frais, les rincer puis les équeuter. Couper chaque fraise en quatre.

Dans un grand plat peu profond, faire cuire les fraises additionnées du jus de citron, sans couvrir (puissance 900 W) pendant 5 minutes.

Ajouter le fructose, remuer jusqu'à dissolution complète.

Faire cuire 15 minutes sans couvrir jusqu'à ce que la confiture soit prise. Remuer trois fois en cours de cuisson.

Incorporer le Cointreau. Bien mélanger. Verser la confiture dans des bocaux chauds stérilisés.

Sceller les bocaux pendant que la confiture est encore chaude, puis retourner les pots pour l'air aille dans le fond du pot. Et conserver les ainsi.

Se conserve 3 mois au réfrigérateur.

Remarques

2 cs = 0,5 pt