Préparation
20 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- herbes de Provence
- sel, poivre
- 1 petite bte de purée de tomates + eau
- 2 cc d'huile d'olive (2)

Préparation

Laver les légumes et les découper en rondelles puis morceaux.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faire revenir l'oignon émincé puis ajouter les légumes, les herbes de Provence, le sel, le poivre, la purée de tomates et un peu d'eau.

Cuire à feu doux pendant au moins 1heure.