Préparation
15 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 100g de farine (5)
- 8 cc de margarine allégée à 60% (6)
- 1 petit suisse à 0% (0,5)
- 250g de chou fleur détaillé en petits bouquets
- 4 cc rases du gruyère râpé allégé (1,33)
- 1 yaourt nature 0 % (1)
- 1 oeuf moyen (2,5)
- 80g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré (2)
- 60g de bacon (1,5)
- fleur de sel
- poivre du moulin.

Préparation

Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 min au frais (pour attendre la détrempe).

Préchauffer le four à 210° (Th.7). Porter une casserole à ébullition. Plonger les choux fleurs et laisser bouillir 10 min. Égoutter soigneusement.

Étaler la pâte. Tapisser un moule. Ranger les choux fleurs. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 10 min et retirer aussitôt.

Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter bacon. Verser ce mélange sur les choux fleurs. Remettre à four chaud pendant 20 min environ.