Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

250 g de cerises
25 g d'abricots
1 orange
1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatine alimentaire

Préparation

1. Pressez l'orange pour en extriare le jus. Rincez les cerises sous un filet d'eau froide, puis épongez-les sur un linge. Equeutez et dénoyautez-les. Mettez-les dans une casserole, verez dessus le jus de l'orange et portez sur le feu. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.

2. Puis, égouttez-les, recueillez le jus et dans celui-ci, faites dissoudre une feuille de gélatine. Versez la moitié de ce jus dans le fond de 4 verres, ajoutez la moitié des cerises. Glissez les verres dans le réfrigérateur pour laisser prendre. Pendant ce temps, rincez et dénoyautez les abricots, mixez-les avec le sucre vanillé et faites cuire pendant 10 minutes dans une petite casserole.

3. A la fin de la cuisson, faites dissoudre la feuille de gélatine restante dan sla préparation ecore chaude. Laissez refroidir à température ambiante, pusi versez celle-ci sur la couche de cerises déjà prise, mettez au réfrigérateur. Remplissez les verres avec le reste des cerises et elur jus lorsque la compote d'abricots est prise. Glissez dans le réfrigérateur jusqu'au moment d repas. Dégustez bien frais.