Préparation
10 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 4 belles poires
- 50 g de farine
- 50 g de sucre cristallisé
- 40 g de beurre
- 40 cl de lait écrémé
- 3 œufs
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS de sucre glace
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel.

Préparation

Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches. Beurrez un moule de 23 cm. de diamètre avec la moitié du beurre.

Disposez-y en cercle les tranches de poires, puis arrosez-les de jus de citron. Préchauffez le four à 210° (th.7). Battez les œufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la cannelle et le sel. Mélangez bien. Délayez avec le lait chaud mais non bouillant, puis versez sur les poires. Parsemez sur le dessus le reste de beurre en petits morceaux.

Enfournez pendant 30 à 35 min. (la surface du flan doit être doré). Saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Pour le régime à points : 5 pts/pers.