Le gaspacho et ses mouillettes de fourme

Préparation
5 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

6 tomates pelées, épépinées
1 brick de Tomacoulis
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail
2 petits oignons blancs
200 g de mie de pain rassis
4 pincées de piment d'Espelette
1 tranche de fourme
10 cl de crème fleurette
1 cuillère à café de sésame
1/2 baguette

Préparation

1. Faites tremper la mie dans le vinaigre et l'huile. Ajoutez les oignons émincés, le piment et l'ail pressé. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez le coulis, les tomates, la crèe et remixez. Passez au chinois et mettez au fria avec des glaçons.

2. Tartinez de fromage le pain coupé en mouillettes. Parsemez de sésame et passez-les sous le gril 2 minutes. Servez le gaspacho glacé avec les mouillettes chaudes, nappé de crème et saupoudré de piment.