Préparation
25 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

800 g de grosses crevettes roses cuiters
1 grosse tête de brocolis
1 citron vert
1 gousse d'ail
2 cm de racine de gingembre
5 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
6 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre

Préparation

1. Pelez le morceau de gingembre et râpez-le finement. Pelez et hachez l'ail. Mélangez-les dans un saladier avec el jus du ciron vert, le sucre et le sauce nuoc mam. Emulsionnez avec l'huile.

2. Retirez la tête des crevettes et décortiuez-les en gardant la queue. Lavez le brocoli, séparez-en la moitié en petits bouquet. Blanchissez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.

3. Râpez le reste de brocoli avec la grosse grille dans le saladier. Ajoutez les petits bouquet de brocoli blanchis et les crevettes. Mélangez bien le tout et servez dans des bols.