Préparation
30 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de pomme reinettes
170 g de beurre fondu
180 g de sucre en poudre
80 g de chapelure
50 g de farine
1 citron
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour l'accompagnement :
glace à la vanille ou crème anglaise

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Beurrez avec 20 g de beurre un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

3. Dans une terrine, travaillez le reste de beurre ramolli à température ambiante avec 80 g de sucre en poudre, jusqu'à obtention d'uen crème onctueuse. Incorporez les amandes en poudre, puis la chapelure et la farine : vosu obtenez une pâte qui ressemble un peu à de la pâte à crumble.

4. Epluchez les pommes et râpez-les en moulinette ou au robot. Arrosez-les aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir.

5. Garnissez le mouel avec la moitié de la pâte en la répartisant équitablement et en la tassant légèremetn avec le dos d'une cuillère. Etalez les pommes en couche par-desus et saupoudrez-les avec le reste de sucre mélangé à la cannelle. Recouvrez avec le reste de pâte en tapotant la surface avec le dos de al cuillère pour lisser.

6. Enfournez à mi-hauteur à 180°C (th.6) et laissez cuire 30 minutes. Servez tiède ou froid accompagné de glace à la vanille ou de crème anglaise.