Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

100 g de noisettes
100 g d'amandes
100 g de pignons de pin
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
150 g de fruits confits en dés
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Hachez grossièrement les amandes et les noisettes. Dans un saladier, mélangez-les avec les pignons, la noix de coco, les fruits confits, le cacao, la cannelle et la farine.

3. Dans uen casserole, faites cuire doucement le miel avec le sucre jusqu'à obtention d'uen parfaite homogénéité. Veillez à ne pas laisser caraméliser. Versez ce mélange dans le saladier et bien mélanger.

4. Beurrez un moule en forme de coeur et versez la préparation. Enfournez à mi-hauteur et laissez curie 30 minutes. Au sortir du four, faites glisser el coeur sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir complèteemnt.

5. Pour le décor, découpez un petit coeur dans du bristol et placez-le au centre du gâteau. Tout autour,faites uen bande de sucre glace à l'aide d'un cornet rempli de sucre glace. Cacaotez les bords du gâteau en veilant à ne pas en mettre sur le sucre glace. Décorez ensutie le centre du coeur avec un morceau d'angélique et de cerise découpés en forme de coeur avec els languettes d'oranges disposées harmonieusement. Ajoutez des petits coeurs en sucre. Faites délicatement glisser le coeur sur un plat de service, garni éventuellement d'un joli napelron.