Préparation
30 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

100 g de farine
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure chimique en poudre
1 pincée de sel
170 g de beurre

Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de jsu d'orange

Pour le décor :
pâte d'amandes rose

Préparation

1. Précahuffez le four à 220°C (th.6).

2. Beurrez un moule en forme de coeur

3. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez le sjauens et le sucre en poudre dan sun saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.

4 .Mélangez la farine, le sel, la levure et la noix de coco râpée. Incorporez le mélange à la préparation. Versez dans un mouel et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 minutes environ, puis baissez la température à 150°C (th.5) et poursuivre la cuisson 15 minutes. La surface du gâteau doit être bien dorée.

5. Démoulez sur une grille juste à la sortie du four et laissez tiédir.

6. Préparez le glaçage : faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le jus d'orange au micro-ondes ou au bain-marie.

7. Dans un saladier, mettez le sucre glace, ajoutez le beurre coupé en morceaux avec le jus d'orange chauds. Remuez avec une cuillère jusqqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Etalez le glaçage sur le gâteau à laide d'uen spatule souple, sur environ 3 centimètres d'épaisseur et laissez sécher.

8. Prenez un morceau de pâte d'amandes et le rouler en tout petits boudins. Formez les lettres du mot "Saint Valentin" et posez-les sur le gâteau. Dessinez un coeur selon le même procédé. Pour servir, disposez sur un plat en forme de coeur.