Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

250 g de farine
1/2 cuillère à caé de sel
50 g de sucre en poudre
3 oeufs
75 cl de lait
80 g de beurre

Préparation

1. Mettez la farine tamisée, le sel et le sucre dans une terrine. Faites un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez bien. En veillant à en pas faire de grumeaux, délayez peu à peu avec le lait jusqu'à otention d'une pâte homogène et fluide.

2. Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50 g de beurre. Ne le laissez pas colorer. Versezk-y doucement la pâte et couvrez. Faites cuire 10 minutes sur feu doux, évitant les projections et en veillant à ce que le boulaigou dore sans noircir. Au bout de ce temps, retournez-le sur un plat.

3. Faites fondre le reste dub eurre dans la poêle et faites cuire le boulaigou 7 à 8 minutes sur l'autre face. Faites-le glisser sur un plat de service et saupoudrez-el de sucre en poudre. Servez chaud.