Préparation
15 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

4 tranches de foie gras de canard cuit
2 tranches de pain d'épices de 1,5 cm d'épaisseur
2 citrons verts non traités
2 pincées de piment d'Espelette
1 emporte-pièce en forme de coeur

Préparation

1. A l'aide de l'emporte-pièce, découpez 4 coeurs dans les tranches de foie gras, puis 2 coeurs dans les trnaches de pain d'épices.

2. Rincez et séchez les citrons. Râpez le zeste, mélangez-le avec el piment. Réservez-en uen partie pour le saupoudrage final.

3. Sur uen assiette, placez un coeur de foie gras. Saupoudrez du mélange zeste-piment. Posez dessus le coeur de pain d'épices, puis le second coeur de foie gras. Saupoudrez du mélange zeste-piment. Enveloppez d'un film alimentaire et pressez légèrement.

4. Précédez de la même manière pour le second coeur. Réservez-les au réfrigérateur, une nuit au moins.

5. Au moment de servir, vous pouvez les saupoudrez du reste du mélange zeste-piment.