Préparation
20 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 grosse mangue
1 citron non triaté
40 cl de lait
4 oeufs
60 g de beurre
100 g de farine
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 pincée de gingembre en poudre

Préparation

1. Pelez la mangue, puis éliminez le noyau central. Découpez la pulpe en cubes, placez-les dans uen assiette creuse et poucrez-les avec le gingembre. Réservz au frais. Faites fondre le beurre dans uen caserole, prélevez-en un peu pour endurie le fond et els parois d'un moule à manqué. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Râpez le zeste du citron. Tamisez la farine. Dans uns aladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre et le zeste, mélangez vivement. Quand le mélange est mouseux, ajoutez le beurre fondu et refroidi, puis la farine,. Vous devez obtenir uen pâte lisse et onctueuse. Epongez els cubes de mangue.

3. Verez cete pâte dans le moule puis disposez dessus les morceaux de mangue. Enournez pendant 40 minutes. Avant d'éteindre le four, vérifiez la cuisson du clafoutis en le piquant aec une lame fine. La cuisson est terminée si la lame ressort bien propre. Vous pouvez déguster ce clafoutis tiède ou froid? Vous pouez le décorer d'un nuage de sucre glace et de lamelles de fruits rouges.