Préparation
13 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 260 g de filet de haddock
- 200 ml de lait écrémé
- 1 chou
- 1 oignon émincé
- 2 cc d’huile ou de margarine 60%
- 30 g de lardons fumés
- 250 ml de vin blanc sec
- 8 petites pommes de terre
- 4 carottes
- 260 g de filets de julienne
- poivre
– 1 cc de graines de cumin (facultatif)

Préparation

Laisser tremper le haddock dans le mélange eau (25cl) et lait.

Effeuiller le chou, couper le cœur, retirer le trognon et feuilles dures, le blanchir (5 min eau bouillante), l'égoutter. Faire dorer dans lhuile ou la margarine l'oignon et les lardons dans la marmite rincée, verser le vin blanc, laisser bouillonner 10 min.

A feu moyen, verser 1 l deau, saler. A ébullition, mettre les PDT, les carottes en rondelles et le chou. 10 min après ajouter le haddock égoutté et le poisson coupé en 4. Laisser pocher environ 10 min. Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, poivrer.

Servir chaud avec de la moutarde.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.