Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

200 g de riz
1 gousse d'ail
60 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile
1/2 tase de vin blanc sec
2 1/2 tasse de bouillon de volailles préparé avec un cube de concentré
250 g de crevettes bouquets décortiquées
sel, poivre

Préparation

1.Pelez la gousse et coupez-la en lamelles minces.

2.Faites chauffer 30 g de beurre et l'huile dans une sauteuse. Mettez-y à blondir le riz et l'ail en tournant 5 minutes. Le riz devient jaune et transparent. Ajoutez le vin et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz. Versez alors la moitité du bouillon de volaille bouillant. Couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

3.Au bout de 15 minutes, ajoutez les crevettes, le sel, le poire et le rese du bouillon. Remuez délicatement avec une fourchette pour mélanger le tout. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le rez soit tendre et sec, c'est-à-dire 10 minutes environ. Ajoutez le restant du beurre. Servez aussitôt.