Curry de dinde au lait de coco

Préparation
25 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

600g de filet de dinde
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 poireau
2 gousses d'ail
50cl de lait de coco non sucré
6 feuilles de basilic
ciboulette
curry en poudre
sel
poivre

Préparation

Couper les poivrons en lanières, émincer le poireau, écraser l'ail.

Faire bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Y mettre tous les légumes et cuire 5 minutes.

Pendant ce temps, détailler les filets de dinde en lanières, les saupoudrer de tous les côtés avec le curry. Tapoter pour ôter l'excédent.

Ajouter la viande aux légumes, saler, poivrer et laisser mijoter un bon 1/4 heure.

Vérifier la cuisson de la dinde. Hors du feu ajouter basilic et ciboulette.