Préparation
20 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 2 Portions de dorades roses
- 2 branches d’aneth
- Fenouils
- 1 cc de Pastis
- Poivre du moulin
- Sel

Préparation

Faire chauffer le four à 180° (Th.6). Laver et sécher soigneusement les dorades et les déposer dans un plat à four. Les saler et les poivrer et déposer à l’intérieur de chaque dorade une branche d’aneth extraites des fenouils (sil n’y a pas d’aneth sur les fenouils, on peut utiliser de l’aneth sec).

Enfourner et laisser cuire 30 min.

Pendant ce temps, couper les fenouils en quartiers dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive et y faire revenir à feu moyen les morceaux de fenouils.

Saler, poivrer, ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser mijoter 25 min.

Dans un plat de service chaud, déposer les fenouils puis les dorades. Arroser de pastis et flamber. Servir aussitôt.

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/pers.