Duo de saumons au maïs et pommes (fruits)

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 350g de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 150g d’épi de maïs baby (petits)
- 50g de crème fraîche épaisse 8 %
- 8 brins d’aneth
- 1 pomme Grany
- Sel, poivre

Préparation

Portez à ébullition ½ litre d’eau additionnée d’un cube spécial court-bouillon. Plongez le saumon frais. Laissez cuire 5 min.
Retirez le pavé et laissez-le refroidir sur une assiette. Pelez et coupez la pomme en dés. Coupez les maïs baby en morceaux. Lavez et ciselez l’aneth.

Conservez-en 4 brins pour la décoration. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les dés de pomme, le maïs et l’aneth. Emiettez le pavé de saumon. Salez et poivrez.

Mélangez bien. Posez les tranches de saumon à plat sur une assiette. A l'aide dune cuillère, déposez un peu de préparation au milieu. Roulez le tout. Placez au réfrigérateur. Servez bien frais décoré de brins d’aneth

Remarques

Pour le régime à points : 6 pts/pers.