Préparation
15 minutes Cuisson
8 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

6 oeufs
200 g de champignons de Paris
100 g de crème fraîche
des fines herbes
beurre
sel
poivre

Préparation

1. Coupez le bout terreux des champignons et lavez-les soigneusment mais rapidment dan splusieurs eaux. Hachez-les menu et faites-els revenir au beurre dans uen poêle jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.

2. Beurrez 6 petits ramequins. Mettez dans le fond de chacun d'eux 1 cuillère à soupe de champignons, un peu de fines herbes hachées. Cassez avec précuation 1 oeuf dan schaque ramequin. Salez, poivrez et mettez un peu de crème sur le dessus.

3. Posez vos ramequiins dans un plat à gratin contenant de l'eau bouillante et laissez cuire au four 8 minutes à 180°C (th6) environ jusqu'à ce que les balncs soient pris ; les jauens doivent rester moelleux.

4. Servez immédiatement